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    闽正小知识:活鲜、冰鲜、熟冻……难以抉择的处理方式
    分享  | 21-07-20发布 次浏览 信息编号:9578
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闽正小知识:活鲜、冰鲜、熟冻……难以抉择的处理方式
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??看到这一长串的名头,或许有看官要发问了,海鲜铁定是“活鲜”来得好啊,不就讲究个新鲜劲,这还有什么难以抉择的吗?嘛……首先鲍叔得羡慕生活在沿海的人对待海鲜到底是“任性”!得不到的永远在骚动,被偏爱的都有恃无恐。试想下身处内陆的孩子想吃到新鲜海鲜,不免得考虑到时间和距离上的阻碍。也正因为海鲜对于长时保存和长途运输的要求极高,才衍生出多种不同的海鲜处理方式以满足食客的多方需求。目前常见的海鲜处理方式有活鲜、冰鲜、冰冻海鲜(细分为生冻和熟冻)几种,讨论之前可得消除下偏见,可以说每一种处理方式都有自己的优点,根据海鲜食材自身特点选择不同的处理方式,才能令食物展现出最上乘的口感。
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